Lipödemde Restoranda Ne Yenir? Kebapçı, Balıkçı ve Esnaf Lokantası

Lipödemde restoranda sipariş verirken nelere dikkat edilir?

Restoranda tabağın içeriği çoğu zaman siz istemeden değişir: porsiyonlar büyüktür, yağ ve tuz evdekinden fazladır. Birkaç küçük istek bu farkı azaltır.

• Önce bir salata ya da çorba isteyin. Ana yemek gelmeden açlık yatışır.
• Sosları ve salata soslarını ayrı isteyin, ne kadar kullanacağınıza siz karar verin.
• Pilav ya da patates yerine ek salata ya da ızgara sebze isteyin.
• Porsiyon büyükse yarısını paket yaptırın ya da paylaşın.
• Yemeği yavaş yiyin. Tokluk hissinin gelmesi yaklaşık yirmi dakika sürer.

Kebapçıda ne seçilir?

Kebapçı, ızgara et ve bol yeşillik sunduğu için iyi bir seçenek olabilir. Önemli olan tabağın yanındaki eşlikçilerdir.

• Tavuk şiş, kuzu şiş ya da ızgara köfte seçin.
• Yanına çoban salata, gavurdağı ya da roka ve soğan salatası alın.
• Lavaşı yarım tutun, pilavı ya da bulguru küçük porsiyonda isteyin.
• Ayran iyi bir eşlikçidir, tek bardakla sınırlayın.
• Tereyağlı ve yoğurtlu kebapları, lahmacun ve pideyi ara sıra tercih edin.

Balıkçıda ne seçilir?

Balık, haftada iki kez sofraya girmesi önerilen bir besindir. Balıkçıda pişirme biçimini sormak yeterlidir.

• Izgara ya da buğulama balık seçin: levrek, çipura, mevsiminde lüfer, palamut, hamsi.
• Kızartma yerine ızgara isteyin, tava hamsiyi ara sıra yiyin.
• Mezelerden zeytinyağlı ot yemeklerini, piyazı, közlenmiş biberi ve cacığı alın.
• Haydari ve atom gibi yoğurtlu mezeler iyidir, mayonezli salataları azaltın.
• Yanına bol roka ve limon yeterlidir, ekmeği bir dilimde tutun.

Evde benzer bir tabak isterseniz ızgara levrek tarifine göz atabilirsiniz.

Meze seçerken nelere bakılır?

Mezeler, sebze ve baklagili tabağa eklemenin kolay bir yoludur. Ancak bazıları yağlı ve tuzludur.

• Zeytinyağlı enginar, deniz börülcesi, şakşuka, fava ve piyaz sık seçilebilir.
• Yoğurtlu mezelerin yanında ekmek yerine sebze çubukları isteyebilirsiniz.
• Paçanga, sigara böreği ve kalamar tava gibi kızartmaları masada paylaşın.
• Turşu ve lakerda tuzlu olduğu için birkaç lokmada bırakın.

Esnaf lokantasında ne seçilir?

Esnaf lokantası, ev yemeğine en yakın seçeneklerden biridir. Tencere yemekleri sebze ve baklagil açısından zengindir.

• Kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek gibi baklagil yemekleri
• Zeytinyağlı taze fasulye, pırasa, enginar, bamya
• Fırında tavuk, sebzeli et yemeği, kuru köfte
• Yanına cacık ya da yoğurt, pilavı ise yarım porsiyon

Mercimek çorbasıyla başlamak da doyurucu bir seçimdir. Yağın tabanda biriktiği yemeklerde servis sırasında az yağ istemek mümkündür.

Pizza ya da burger yerinde ne seçilir?

Bu mekânlar ara sıra tercih edilebilir. Seçimi dengelemek için şunları deneyin:

• Pizzada ince hamuru ve sebzeli çeşidi seçin, iki üç dilim alıp yanına salata ekleyin.
• Burgerde tek köfteyi tercih edin, ekstra peynir ve soslardan kaçının.
• Patates kızartması yerine salata isteyin ya da küçük boyu paylaşın.
• Gazlı içecek yerine su ya da ayran alın.

Lipödemde azaltılması önerilen besinlerin genel listesini azaltılacak besinler sayfasında bulabilirsiniz. Dışarıda yemeğin diğer durumları için dışarıda yemek rehberine dönebilirsiniz.

Kaynaklar

1. Kiani AK. ve ark. Modern vision of the Mediterranean diet. J Prev Med Hyg 2022 (yeni sekmede açılır) — Balık, sebze ve zeytinyağı ağırlıklı Akdeniz tabağı
2. DSÖ Tuz azaltma (yeni sekmede açılır) — Restoran yemeklerinde tuzun azaltılması
3. DSÖ Sağlıklı beslenme (yeni sekmede açılır) — Kızartma ve trans yağın sınırlanması

Hazırlayan: Dyt. Şeyma Türkoğlu Vural · Son güncelleme: 13 Kasım 2026 · Editör iletişimi: dyt.seymaturkoglu@gmail.com